做韭菜馅饺子，调料别乱放，只加“两味料”，馅料鲜香特好吃

说到饺子，相信大家都再熟悉不过了，尤其是对于北方地区的朋友来说，隔三差五就会吃上一顿饺子，逢年过节的餐桌上更是少不了饺子的身影。饺子在我国的饮食文化中有着很高的地位，每次和家人一起吃饺子，总会感到满满的幸福感。

我们生活中常见的肉馅饺子比较多，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等肉类都可以用来包饺子，但好吃的素馅却是屈指可数，其中韭菜馅可以说是素馅饺子中最受欢迎的一种馅料了。

韭菜馅饺子相信很多朋友都喜欢吃，虽然是简单的素馅，但要是做好了，味道一点都不比肉馅饺子的味道差，韭菜的那种自然鲜香和鸡蛋的香味混合在一起，无论是味道还是口感都非常不错。吃饺子馅的饺子，要的就是韭菜本身的鲜香，但很多朋友在调韭菜馅时都会加不少的调料，导致韭菜本身的鲜香味大打折扣，得不偿失。

其实，韭菜馅的做法很简单，掌握好“2放3不放”原则，韭菜馅鲜香味美不出水，特好吃。

---【韭菜馅饺子】---

准备食材：面粉400克、韭菜400克、鸡蛋200克、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、400克面粉放在面盆中，加入200克左右的清水，先把面粉全部搅拌成面絮状，然后下手揉面，把面絮揉成光滑的面团后盖上盖子醒面15分钟。

2、鸡蛋四颗打入碗中，用筷子朝一个方向搅打，把蛋液搅打上劲；炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋液炒熟后拨散，然后盛出晾凉备用。