西洋参是威海市文登区特产，全国农产品地理标志。文登区是中国最早引进西洋参种植的三大主产区之一，早在上世纪80年即开展了西洋参的引种，种植。

文图｜北寒

经过近40年的发展，文登西洋参种植面积稳定在5.5万亩，年产鲜参约7500吨，干参约1800吨，占全国总产量近七成，是全国最大的西洋参产地。

文登西洋参属五加科，人参属，多年生草本，全株无毛，根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，长3—12厘米，直径0.8—2厘米。