每次想到日式烧肉，都会想起《孤独的美食家》最经典的那一集。

叔来到川崎工业区，望着眼前的钢铁森林，萌生了一种很man的钢铁情怀，正伴随着这种热血情怀开始思考吃什么的时候，胃有了答案：日式烧肉。

《孤独的美食家》第一季剧照

炙热的炭火炉上火苗妖娆，放一片厚度适宜的新鲜和牛肉，迸发出的四溅的油脂和呲啦呲啦的美妙声音，和钢铁熔炉似乎异曲同工。叔的理解不错，烤肉是一种伴随着热烈的工业感的激情食物。

干柴烈火，铁炉鲜肉，简直绝配。烤肉要在激情的氛围里吃掉才够味！

叔见到销魂美味的表情......

看完《孤美》，一直心心念念地想在北京找一家靠谱的日式烤肉馆。说来有意思，有一家地道的日式烤肉，刚好开在了剧院里。

东直门的蜂巢剧场，文艺青年的聚集地。2008年，孟京辉为《恋爱的犀牛》开辟了这座新剧场，起名“蜂巢”，暗喻像蜜蜂一样辛勤耕耘。在这座有趣的戏剧空间中，有家生意好到爆的伙伴日式烧肉。

炽热的先锋戏剧遇上炙热的烧肉，是身体与灵魂的双重满足。就像《孤独美食家》中那家烤肉店一样，伙伴烤肉经常一座难求。看戏的人，吃肉的人，在此交杂在一起，让这里成为东直门一带炙手可热的地标。

伙伴日式烤肉，自助的爽快就在于大块吃肉大口喝酒

烤肉是大俗大雅的味道。就像戏剧的灵魂在于人物，日式烤肉的精要在于肉！在于火！

敲一下黑板，下面普爷就简单科普一下日式烧肉的知识点。

吃法：与韩式烤肉不同，日式烤肉的肉类处理上并不提前腌制，而是新鲜切盘，在上桌前刷上秘制调味汁即可，有些部位的肉则调味汁也不刷，只需略略撒盐，这样才能让人品味出新鲜好肉的自然美味。