天儿越来越凉了，胃口也一天比一天好了。秋季多吃这蔬菜，维C含量高，提高免疫力，助发育，要多给孩子吃。我说的这蔬菜就是花菜，花菜含有丰富的膳食纤维和纤维素，能够加速肠胃蠕动，排除体内的毒素。它的口感脆嫩，无论是肉炒还是素炒都美味。

干锅花菜是我们去饭店常点的一道菜，我很喜欢。只是每次在饭店吃的干锅花菜都很油腻，油炸过的花菜上包裹了一层油，汤底也是红红火火的一层亮亮的油脂，每次吃完都有一种罪恶感。还是在家自己做不煎不炸、低油低脂更健康，味道也绝不输给饭店，一起来跟我做少油低脂的干锅花菜吧！

【少油干锅花菜】

食材：花菜300克，西兰花80克，胡萝卜小半根，青椒半个，食用油适量，黄豆酱2大勺，蚝油1勺，大葱半根，老姜1小块，大蒜3瓣，大料2个，花椒1小勺，干辣椒3个，盐适量，糖1小勺，鸡精1小勺

制作步骤：1、准备好所需要的食材，先把花菜切成小朵，清洗干净，控干水分，放在大碗中备用。

2、再准备一点西兰花，没有也可以不用。西兰花掰成小朵，清洗干净待用。