完成的猪脚皮爽脆有嚼劲,味香汁浓,满满的胶原蛋白,连吃几个猪脚也不觉得腻。
高汤用焯猪脚水过虑后加黄豆煲2个小时,只下盐和少许味粉调味即可,汤白鲜香,浓浓胶原蛋白肉香味。
煮好粉或面倒入高汤,加入卤猪脚卤水,配上爽脆猪脚撒上葱花,酸腌菜,广东猪脚粉,完美。
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