广西人都爱吃这碗米粉，材料简单，味道却超好，闻着香吃着更香！

老友粉，是广西四大米粉之一，除了柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉再到梧州的炒河粉，最受欢迎的就要数老友粉了，说到它，男女老少无一不爱吃它。在南宁街上，从在远远的地方开始，就能够闻到那浓郁诱人的老友粉香气了，特别是土生土长的亲们，更是有一种“老友情怀”，不单单是为了满足口腹之欲，也是出于家乡的一种情怀和对老友粉一种的热爱。不管是早上还是晚上，为了那一口酸辣鲜香的味道，也能让不少人为了吃上一碗老友粉而排起长长的队伍，酸辣开胃的老友粉，就算天天吃上一碗也不腻口。

想吃老友粉总是要排队或者点外卖？遇上非常时期还有诸多店面是不开门营业的，今天教大家做一碗美味酸爽的老友粉，煮粉也可以很简单，学会了在家就能做，想什么时候吃就什么时候做，加菜加料还可以随心所欲，而且口感味道一点儿也不比外面店里差。老友粉的豆豉、酸笋、蒜蓉、番茄等配料搭配得刚好好，吃粉的时候再嗦上一口老友粉汤，那酸、辣、咸、香的口感萦绕在唇齿之间，河粉滑嫩爽口，汤汁味美浓郁，真是太香太赞了，一碗都还吃不过瘾！冬天吃驱寒暖身，夏天吃开胃爽神，一年四季都美味。

食材：米粉、牛肉、酸笋、番茄、豆豉、大蒜，料酒，生抽，白糖，淀粉，米醋，盐

做法：

1、酸笋洗净后拧干水分，豆豉洗净拍扁，大蒜拍碎切末，番茄洗净切丁。