10.再次升高油温，放入薯饼大火复炸至金黄酥脆捞出即可。

11.外酥里糯的薯饼就做好了，搭配番茄酱开始美美的享用吧！

小贴士：

土豆也可以切小块上锅蒸熟，炸薯饼时控制好火候，下锅后先别急着翻动，待其表面定型后用筷子轻轻翻面，复炸一次可以使薯饼口感外酥里糯。酱料根据个人搭配即可，番茄酱、芥末酱都好吃。

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