怎么烙饼才能不硬？和面是很关键的一步，教你一招，放3天也不硬。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

烙饼是我们北方人最喜欢吃的一道早餐啦，只要家里没有馒头，那么烙饼就成了农村人的首选啦！在我们北方，做得最多的面食就是包子，馒头还有烙饼了。尤其是刚出锅的烙饼，外酥里韧，真的是好吃又解馋。对于我这个30多岁的年轻小伙来说，连吃四个都不成问题。不知道大家喜欢在家里做烙饼吗？

最近几天，真的是持续不断地下雨。我也懒得出门买菜啦，幸好家里还有成袋的面粉。于是就用葱花给家里人做美食吃，没想到家人吃过之后都夸我手艺好。很多朋友都是和我一样喜欢在家里做烙饼吃吧，那么为啥早餐店的烙饼凉了也不硬？自己做的烙饼第二天就变硬了呢？关键步骤还在于和面，今天我就把家常烙饼的正确做法分享给大家，喜欢吃烙饼的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

烙饼的做法特别简单，只要家里有面粉和葱花以及精盐就可以啦。烙饼的方式有很多种，有半烫面的，还有全烫面的烙饼，半烫面的烙饼指的是用一半凉水一半开水和出来的面团。那么到底怎样和面才好吃呢？好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。