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近日，广州、福建、江苏等多地的气温纷纷超过35度，消暑成了亟待解决的大事情。
消暑这件事其实可以跟福建人学习一下，比如这道流行于福建南部一带的四果汤是当地人热爱的解暑糖水。

传统的四果汤是由莲子、薏米、绿豆、银耳组成，相传是唐代的一名女将军魏敬为了治疗当时行军打仗流行的一种“闽南热病症”而首创的。
这名女将军年近八旬深知食疗原理，她选的四种食材各具功效：莲子降心火，薏米祛暑湿、绿豆解热毒、银耳滋阴润肺。

随着时代的发展，聪明的福建人早就把配料扩充到十几种。除了石花膏、仙草芋圆的加入，时令水果也是当地人的心头大爱。
今天台台教大家做一道颇具特色的泉州四果汤，为你带来一丝清凉！