15、将调好的汤汁倒入锅子，撒上2根葱、10g姜丝、2勺料酒。

16、铺上被子（面饼），开大火，待水开后，焖15分钟即可享用。

17、将850g猪肋排切块，260g芸豆掰成大段，150g去皮土豆切滚刀块，70g去皮胡萝卜切滚刀块备用。将猪肋排冷水下锅，放入1个葱结、3片姜片、2勺料酒，大火煮至沸腾后继续煮4分钟，捞出洗净备用。

18、预热锅，放入20g冰糖和10g食用油，中小火熬成枣红色的冰糖汁，加入焯好的排骨炒匀后转入砂锅。