嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“酸梅鸭”的制作方法，这是一道酸甜开胃的下饭下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸭肉的这种做法，味道相当的棒！

“酸梅鸭”是一道广东的传统名菜，属于粤菜系，做好的鸭肉香嫩爽滑、味道酸酸甜甜、香而不腻，这是广东人喜欢的口味，自己从来没有吃过，对我这个四川人来说感觉就不好吃，但是真正吃过以后才发现，做好的酸梅鸭不比比烤鸭味道差，让自己不得不喜欢上这道菜，所以也学着做这道菜，没想到第一次就成功了，而且味道也相当的棒！

鸭肉是一种非常不错的美味食材，不但营养丰富，价格还比较便宜，其实鸭肉的做法是非常多的。做法可以说是五花八门，白切鸭、烤鸭、姜母鸭、啤酒鸭、泡菜鸭等，今天和大家分享的这道“酸梅鸭”其实做法非常简单，基本上一看就会，一上桌老婆说比烤鸭还好吃。家里来客人做上一盘特别有面子。来看看具体是怎么做的吧！

【制作主料】：鸭子半只

【制作调料】：生姜1块、洋葱半个、大蒜半头、生抽2勺、1小勺盐、老抽1勺、蚝油1勺、酸梅酱4勺、白醋4勺、老冰糖2块或者红糖1大块、啤酒1瓶

【步骤一】：把鸭肉表皮烧一下，用以去除鸭子的残留的鸭毛，同时去腥增香，然后用清水清洗干净把水分充分晾干。