秋天,建议中老年人:少吃猪肉多吃这“植物肉”,高钙营养好吸收
金秋9月,天高气爽,天气也凉快下来,人的胃口也逐渐打开,正是“贴秋膘”的最佳时节,因此很多人就开始大鱼大肉吃得停不下来,觉得涨几斤肉,身体的脂肪足够,冬天才不会那么难过。
不过提醒广大中老年人,随着年纪的增长,新陈代谢减慢,脾胃功能也减弱,再加上有人还有些基础疾病,比如高血脂、高血压、高血糖、糖尿病等等,各种鸡鸭鱼肉要适可而止,避免产生不消化或是加重本身所有疾病的病情。
“贴秋膘”除了常见的肉类,还有一种被称为“植物肉”的,大家倒是可以常吃,它就是各种豆制品,豆制品种类繁多,什么大豆腐、嫩豆腐、豆干、豆腐皮、豆皮卷、腐竹等等,常见的有几十种之多,可每天换着吃。
豆制品含有大量的优质植物蛋白,甚至可以和鱼肉相媲美,人体所含有的氨基酸几乎都有;而且它的钙含量很高,是很好的补钙食材,中老年人容易骨质疏松,多吃豆制品能补钙,还能预防心血管疾病,并有抗血栓的功效。
分享两款豆制品的做法,第一道是鸭血烧干豆腐,做法简单快手,10分钟就能端上桌,没有肉也很下饭
【鸭血烧干豆腐】所用食材:鸭血,干豆腐,韭苔
所用调料:植物油,盐,葱蒜,小米椒,淀粉,生抽,葱蒜
制作步骤:
1、准备好三种食材韭苔、鸭血、干豆腐,干豆腐我用的是冷冻的,用热水浸泡后攥一下水分。