这个菜没两把刷子不敢挑战，一是需要准备的食材很多，好的味道要有好的食材，二是做起来流程繁琐，看看各个美食教程就知道了，经过我反复研究，终于做出来了流程简单的做法，味道堪比饭店一百多的口味。马上要过年了，餐桌上怎么能少得了拿手菜，一起动手做起来吧！

By 小厨娘咿呀

用料

• 黄喉 100克/一袋
• 鸭血 300克/一盒
• 毛肚 100克/一袋
• 火腿 100克/半根
• 黄豆芽 200克
• 上海青 200克
• 花椒 15克
• 麻椒 10克
• 干辣椒 适量
• 小葱碎 适量
• 蒜末 1头蒜
• 鸡精 1勺
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 食用油 100克
• 毛血旺底料或火锅底料 150克
• 开水 600毫升
• 大葱段 适量

做法步骤

1、准备食材，配料表里面很详细了，配一张图看看吧……哈哈哈，这会儿有点懒了，都能理解吧？！对的！哈哈哈

2、食材表内100克的食用油用一半放在炒锅中，也就是50克左右，油温六成热放蒜末翻炒出香味，再放入黄豆芽和上海青适当的翻炒至断生加入两勺盐，调味口味淡了可以减少半勺盐。炒好的青菜作为打底放在盘中。