第四步,做馅料,猪肉泥里加入料酒5克,蒜末和姜末先搅匀。油锅里加入2小勺调味油烧热,放入郫县豆瓣酱25克用小火炒香,炒出红油,炒好后稍稍放凉倒入猪肉泥里,再加入孜然粉2克,花椒粉3克,辣椒粉5克,蚝油30克,肉松10克和芝麻2克搅拌均匀。
第五步,取出发好的面团揉两下,把面团分成4到5份小面团,取1份小面团揉圆用擀面杖压成厚度为0.5厘米的椭圆形饼胚,烤盘底刷上一层油,把饼胚放入烤盘内,用叉子或者牙签在饼胚子上扎眼。烤盘铺上一层锡纸,防止油脂沾到上面不好清洗。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 01:33:02作者:YD166手机阅读>>
第四步,做馅料,猪肉泥里加入料酒5克,蒜末和姜末先搅匀。油锅里加入2小勺调味油烧热,放入郫县豆瓣酱25克用小火炒香,炒出红油,炒好后稍稍放凉倒入猪肉泥里,再加入孜然粉2克,花椒粉3克,辣椒粉5克,蚝油30克,肉松10克和芝麻2克搅拌均匀。
第五步,取出发好的面团揉两下,把面团分成4到5份小面团,取1份小面团揉圆用擀面杖压成厚度为0.5厘米的椭圆形饼胚,烤盘底刷上一层油,把饼胚放入烤盘内,用叉子或者牙签在饼胚子上扎眼。烤盘铺上一层锡纸,防止油脂沾到上面不好清洗。
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