第六步,做好的馅料挖在饼胚上抹均匀,刷上一层调味油,撒上葱花和芝麻,烤箱预热5分钟后把烤盘和饼坯放入烤箱上层,温度调到230度烤上10分钟,戴上隔热手套取出即可,趁热吃口感最佳。
操作贴士:
1,不一样的烤箱温度会略有差别,最好根据咱们自己家用烤箱的实际情况来调节温度和预设时间,烤盘的摆放位置根据烤箱来选择,只有两层的话就放入上层,三层就放到中层温度最好。
2,在擀好的饼胚上扎些小眼,可以防止饼胚受到烤箱高温时中间会鼓起来,也会使馅料的油汁流入到饼里增添口感。
3,面团一定要醒发到2倍以上,这样烤出来的饼外面焦,里面虚软,香味也会吸入到饼里,味道会更香。剩余的调味油可以用来当拌饺子馅,或者拌凉菜使用,非常出味。