【炸汤圆注意事项】:
1、炸汤圆前,一定要将汤圆放入到锅中煮熟,然后再放入到水中浸泡,直到汤圆完全沉入水底,就代表汤圆里面没有空气中。而汤圆里面没有空气,汤圆受热后,肯定不会爆炸溅油。如果您在炸汤圆时发生爆炸,肯定是汤圆和得太轻导致的。而在炸汤圆的过程中,汤圆表皮炸裂,是正常现象。
2、和糯米粉时,还需要加少许的澄面,因为澄面可以增加汤圆的香味和黏性,从而防止在炸的过程中爆炸。
3、炸汤圆时,一定不要大火炸,因为油温过高,会导致汤圆快速的膨胀,从而导致汤圆爆炸,建议中火慢炸,可以防止汤圆在炸的过程中溅油。
炸汤圆时,先扎洞或先蒸熟都不靠谱!将汤圆煮熟后沥干水分,再放入到锅中,中火慢炸,就可以使汤圆不爆炸不溅油。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍,最后感谢您的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。