在贵州的大街小巷，乌江片片鱼火锅店几乎无处不在，贵州人对它的喜爱程度，不亚于豆米火锅，除了经济实惠以外，味道当然也是一绝。

乌江鱼原产贵州乌江，得名乌江鱼，乌江片片鱼是一种以其为原料的特色火锅，将鱼片成片状加入自家秘制汤汁熬煮，肉质鲜嫩可口，入口即化，美味无比。

【水城茨冲鸡】

又香又辣的茨冲鸡，对凉都人来说就是赤裸裸的诱惑。看着翻滚、沸腾的汤汁，简直有着熨烫万家的神奇魅力，让人食欲大振!

鸡肉肉质细嫩却有嚼头，越吃越有味。重点里面的配菜也是棒棒的，豆腐越煮越嫩，土豆入味，快吃完了在煮点苕粉，再炒一碗荞饭，妥妥的搭配!!!

【赫章干锅牛肉】

牛肉在贵州人的餐桌上也是一道必不可少的美食，在赫章，这里的小黄牛因为肉质鲜美，营养价值极高而被当地人喜爱，每逢外地好友到此做客，他们都会推荐去吃吃当地最美味的干锅牛肉。

看看这红亮剔透的颜色，质软糯，汁浓稠，肉质爽口软嫩，吃上一口就能回味悠长，口齿留香，久久不能忘怀!

【罗甸黄豆鸡】

在罗甸，新采下的黄豆和放养在竹林里的土鸡，称得上“绝配”。

作为罗甸布依族待客的最好佳肴之一，黄豆鸡这道菜就此诞生。酥松的黄豆浸着满满的鸡汁，清香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香，就着小火慢慢浸出来的鸡油细细地将黄豆与鸡骨头炸脆，现在，是轻嚼细品的时刻。

【惠水干锅马肉】