4、盘子里铺上两片生菜，把煎好的鸡脯肉放上去，不仅看起来更有食欲，生菜也能很好地把鸡脯肉表面的油分吸走。最后再撒点黑胡椒粒，这样美味的香煎鸡脯肉就做好了，

第二种：【手撕鸡脯肉】

具体做法：

1、鸡脯肉冲洗干净后，放进煮锅里，加适量清水没过鸡脯肉，仿佛葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火，把鸡脯肉煮熟。在煮至时，会有浮沫飘上来，这些都是鸡脯肉里残余的血水和杂质，用勺子把浮沫撇掉。鸡脯肉不要煮得太久，二十分钟就差不多了，可以捞出来用锅铲切开，看里面的肉质变色就是全熟了。

2、煮鸡脯肉时，准备蘸料：取一个空碗，放蒜末、葱花、芝麻、辣椒面、食盐、白糖搅拌均匀后。锅里烧油，油烧至滚烫淋入碗里，激发出香味，然后加生抽、味精搅拌均匀，蘸料就做好了。

3、捞出煮好的鸡脯肉，稍微放凉后，用手撕成细丝，摆放在盘子里。可以直接蘸酱料食用，也可以把蘸料倒进盘子里搅拌均匀食用。

第三种：【孜然鸡丁】