这盘彩椒鸡胸片，做法简单，用不了几分钟就出锅，搭配彩椒花花绿绿，热闹非凡，即使是挑食的孩子都会爱上它。

家里常备鸡胸肉，冷冻保存，做菜前半小时取出，稍微解冻一会就切片，切好的鸡胸片又薄又均匀，特别适合刀功不好的人。如果刀功还成，可以像我这样，直接用冷藏的新鲜鸡胸肉，顺丝切片，也很均匀。

彩椒一般用量都不大，一次买几个不同颜色的，冰箱冷藏保存着，做2-3个菜就能全用完，这样既不会造成浪费，还能使菜品在视觉上更加丰富，诱人食欲。

想要鸡胸片入锅不碎、不巴锅，有一个小细节要注意，就是油温。多少的油温合适呢？请看步骤。

【材料】 鸡胸2块，黄彩椒半个，青椒半个，红甜椒半个，玉米淀粉10克，料酒20克，盐1，蚝油20克

【制作】

1. 材料准备好：鸡胸肉、青红黄彩椒，清洗干净；

2. 鸡胸顺着纹路切成薄片，越薄越好；彩椒去籽切菱形块；