再也不用瓶瓶罐罐准备各种酱了，一瓶老干妈搞定一切好吃的！！从自制老干妈到拌面、烧鱼、蒸排骨。

老干妈烧带鱼

食材：带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量

做法：

1)带鱼洗净用油煎至备用。2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。

3)加入老干妈辣酱。4)炒出香味。

5)加入适量的清水，加老抽，生抽。

6)加入白糖。7)加入料酒汤汁煮出香味。

8)放入煎至过的带鱼。

9)大火煮上15分钟，汤汁半干加盐调味。

10)再加少许鸡精。11)淋入水淀粉勾薄芡。

12)淋入少许香油关火。

老干妈煎肉

食材：五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量

做法：

1)准备配料：长尖椒，蒜头，蒜苗，姜片，老干妈

2)准备主料：五花肉入冰箱冻一会儿，切薄片3)将所有配料切好备用

4)锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄

5)肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味

6)最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放入大葱提香，迅速出锅即可

老干妈烧豆腐

食材：

嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法：

1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末

3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分

5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味

7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜

10)白糖、少许水一起烧一会入味

11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用

老干妈炸酱面