大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

“看这道菜！”

“这是啥菜？”“群英荟萃！”

“那个白的呢？”“宫廷白萝卜”

“那个绿的呢？”“宫廷绿萝卜”

“这红的呢？”“宫廷水萝卜”

在巩汉林和赵丽蓉老师出演的小品《打工奇遇记》中，就有这么一道菜叫“群英荟萃”。这道菜里的原料，除了萝卜还是萝卜。可见，萝卜是我们家喻户晓的一种食材。

如今，一年四季都能在菜场里看到萝卜的身影，夏天吃萝卜有清凉的作用，冬天吃萝卜有保暖的作用，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。可以说，萝卜是非常物美价廉的养生食材了。

经常在饭店会吃到一道凉菜叫“话梅萝卜”，其受欢迎的程度是其他凉菜无法比拟的，集香、甜、辣、脆、爽于一身，既能空口吃，又能下酒吃，还能过粥下饭吃，深受男女老少的喜爱。

一小碟话梅萝卜，在饭店里要卖十几元甚至是二十几元，我们自己在家里做，一小碟萝卜的成本只有几毛钱，自己做可以控制盐量糖度，即腌即食、快速方便，少则几小时，多则两三天，就能吃上自己DIY的话梅萝卜了。

关键超级简单，包你一学就会，你要不要试试？

食材：白萝卜1200克

调料：盐15克、白糖30克、水适量、话梅8颗、蒜片适量、干辣椒适量、黄冰糖适量、生抽适量、老抽少量、陈醋适量

做法：

1、将白萝卜用清水洗净，无需去皮，先切成小段，然后再切成长条。