最近这两天真是太热啦！不仅烈日当头，还空气闷热，让人食欲不振，吃不下东西。没胃口怎么办？找小怡！

几周前我应邀去【美食台】录制的美食视频，刚好就是分分钟能让你胃口回归的话梅小凉菜。

把话梅这种听起来就让人自动分泌唾液、会咽口水的食物拿来入菜，能让你在炎炎夏日里感受到冰凉清爽、胃口大开。

话梅萝卜爽脆下饭，话梅小番茄清爽解渴。

是不是没想到话梅入菜居然可以做出这么开胃的小凉菜？

是不是正在搓着你的小手手准备试一试呢？

为你奉上详细的食材和食谱，照着做准没错！

话梅萝卜

参考份量：3-4人份

制作时间：10分钟

难易程度：★★☆☆☆

== 食材 ==

白萝卜1200克

== 调料 ==

盐15克

白糖30克

水适量

话梅10颗

蒜粒2个

干辣椒5个

黄冰糖适量

生抽适量

老抽适量

陈醋适量

== 做法 ==

1.萝卜带皮切长条后加盐，摇晃均匀，静置30分钟后倒出汁水；然后加入白糖，同样静置30分钟*水，重复一次以上动作（加糖、静置、沥水）。

2.锅中倒水，加入话梅、干辣椒段、蒜片、黄冰糖，大火煮开，再加入生抽和老抽，沸腾后关火凉透，加入陈醋。

3.将萝卜和话梅汁混合，腌制1-2天，就是爽脆入味的话梅萝卜干了。