花椒叶就是花椒树的叶子，这个搭配在我们当地民间很常见，自家院子里大都会种一棵两棵花椒树，炒南瓜的时候随手摘一把叶子切碎了下锅，异香，非常好吃。一直认为花椒叶用鲜的才好吃，昨天朋友给我一袋子干花椒叶，这才发现，原来干叶更香啊。

花椒叶有很多种吃法，小时候在老家，妈妈把切碎和花椒叶放进面糊里做煎饼，香气特别诱人；春天花椒树发芽的时候，把摘下来的嫩芽加盐腌了，直接就可以吃；再或者把花椒叶挂糊下锅油炸，又酥又香特别好吃。

朋友家是开餐馆的，她存的花椒叶就是供自家餐馆里用的，炖肉煮汤或者捣碎做调味料，风味独特，大家都喜欢吃。花椒叶入菜，在我们当地很常见，民间多跟南瓜搭配（几乎不会出现在其它素菜里），属于小众美食，也是一个极其特别的搭配，喜欢你也试试吧。下面分享花椒叶炒南瓜的做法。