秋天是收获的季节，除了粮食，新鲜上市的蔬菜也比较多。最家常的莫过于大白菜和萝卜，尤其是大白菜，价格便宜，吃法又多，营养价值还高，是这个季节最值得吃的蔬菜之一。我几乎每次买菜都要顺便买一两棵回来，能炒能炖，还能入馅，变着花样吃，还真吃不腻。

大白菜入馅，我通常只用白菜叶，那么剩下的白菜帮怎么吃呢？那就是今天分享的这道酸辣白菜了。

白菜帮水分含量高，口感比较脆，特别适合炒着吃，尤其是炒成酸辣味的，超级开胃。

十月白菜正上市，大家试试这道酸辣白菜。大火快炒，十分钟就能端上桌。3块钱能炒一大盘，实惠又好吃。

酸辣白菜

【食材】大白菜、红辣椒、大蒜、香葱、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精

【具体做法】

1，大白菜帮洗净，竖着切成细条。如果有白菜叶，也同样切条，和白菜帮分开放。