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葱花饼怎样做外酥里软还能不跑葱花,今天我们就分享一个简单的方法,不用发面,小葱几根一洗一切,简单的一裹,几分钟就做一馍篓金黄酥脆的葱花饼。
喜欢吃面食的朋友,不妨学习一下,不出门在家吃的更好。
首先准备面粉500克,加入食盐2克,加点食盐增加面团的筋性。慢慢的添加适量的水,先搅成面絮,再揉成面团,夏天用凉水就行,天凉最好用温水,温水的水温不超过40度为宜。
揉成面团以后,盖上保鲜膜醒发一会,醒发面团能更好的整形操作,不会出现一拉伸就回缩的现象。醒发5到10分钟就可以,不需要时间太长。
这个时间我们先来做一点油酥:拿一个小盆放入面粉30克,食盐2克,五香粉3克。
然后锅内烧油,油温七成热时,倒出热油,浇在面粉上面,在轻轻搅动至均匀,油酥就做成了。