来源：斗门区融媒体中心

大年初一到了！春节去哪里觅食？

大赤坎叉烧、泥烩鸡、

炒藤鳝、金巢琵琶鸭、

盐水鹅、荷叶蒸水鱼、“莲花盛宴”……

传统菜、特色菜、创新菜，

每一道美味都在召唤着你，

快点来斗门搵食过大年！

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食

/ 斗门镇

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大赤坎烧味海鲜餐厅

来斗门搵食，当然要试试这里的特色美食！位于斗门镇大赤坎村的大赤坎烧味海鲜餐厅可是火出斗门的“打卡地”。

不得不说这里最出名的菜品——“大赤坎明火叉烧排骨”。2015年，“大赤坎明火叉烧排骨”被列入珠海市第八批非物质文化遗产名录。如今，这道非遗美食，已历经4代人的手艺传承至今。

精选猪肩肉、水肋排，用特调的酱料腌制，待晾干后，放进炉里进行烘焙。熊熊燃烧的荔枝木，将油脂分解，香气撩人，让人垂涎欲滴。

经荔枝果木烧出来的大赤坎叉烧，带有独特木熏香。夹起一口肥瘦相间的叉烧肉，蘸取特制酱汁，入口肥而不腻，咸中带甜，令人回味无穷。