一只正宗的虎山金巢琵琶鸭，腌制是一道必不可少的工序。经过20多个小时的腌制，酱料深入到肉的每一寸肌理。经过柴火的炙烤后，皮脆肉嫩，一咬下去，还有汁水蹦出。烤得香脆的鸭架可不能错过，蘸上些特调的酸梅酱，酸甜消腻、香脆入味 。

店里的濑糍水，也是斗门的特色小吃。一碗热腾腾的濑糍水上桌，腊肠、鸭杂咸香入味，鱿鱼干、鱩干、虾米鲜味逼人，还有脆爽的椰菜花，过年的满足感油然而生。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月10日（大年初十）后正常营业

营业时间：上午11：00-14：00，下午17：00-22：00

需要提前预约

电话：13543886828

地址：乾务镇珠峰大道（虎山村）四区232号

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03 meishi

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乾城私房菜

有的食客中意“老字号”，有些食客却钟爱藏身街头巷尾的私房美味。乾务镇的乾城私房菜便是其中的佼佼者。

沙姜炒藤鳝、私房盐水鹅、怪味鸡……都是食客们的心头爱。

小斗最推荐的就是盐水鹅。乾城私房菜的盐水鹅，保留了鹅肉的原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄。夹起一块细看，鹅皮色泽金黄，鹅肉的纹理间还泛着丝丝水光。入口嫩香，鲜咸回味。

冬天吃鹅肉补阴益气、暖胃生津。低脂肪、低胆固醇并且高蛋白，是当之无愧的绿色健康食品，老少皆宜。