2、把蘑菇洗净，撕成小份，用力挤出水分，然后放入1勺盐、1勺花椒粉拌匀腌制一会儿，把蘑菇放入淀粉糊中，均匀裹上一层淀粉糊。

3、锅里倒油烧6成热，把蘑菇依次放入油锅中，炸定型后捞出来，把油烧至7成热，再复炸一遍，炸酥脆后捞出来就可以了。

配方：鸡翅、面粉、淀粉、小苏打、生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、葱、姜

做法：1、把鸡翅洗干净，加入生抽、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、葱丝和姜丝腌制2个小时。

2、把20克面粉、30克淀粉、2克小苏打混合，放入盘中，分类的量可以根据鸡翅的量增减，比例不变就行。