近几年工地餐饮越来越火，聪明的商家瞅准了这一商机，工地离市区较远，人员又比较密集，一个工地上有几百人甚至上千个工人，他们的就餐成问题，于是很多商家就在工地旁摆摊卖盒饭，卖面条，卖水饺都有。

临沂这个工地旁边有一位大姐摆摊卖羊肉汤，10块钱一碗可以喝羊肉汤，也可以喝羊杂汤，由于10块钱羊肉很少，大姐会在羊肉汤里放羊血，而羊杂汤里面则有羊肚，羊肠，羊肝，羊血，料还是很足的，汤随便喝。

饭点的时候生意很好，不大的摊子全部坐满了，老板娘大姐一个人忙不过来，有些活需要自己干，自己盛汤自己端碗，大姐把提前准备好的食材放在盘子里，摆在那里，虽然是10块钱一碗，但是货真价实的是真的羊肉，没有掺假，大姐说卖吃的是良心活，自己不会用其他的肉来鱼目混珠。

来这个小摊儿上来喝羊肉汤的人很多，大部分是农民工大哥，他们有的是木工，有的是电工，有的是泥瓦工，现在工地上的工收入还是很高的，一位木工大哥一天赚四五百块钱，但却只舍得喝10块钱一碗的羊肉汤。

大哥说，不是自己抠门，虽然听起来一天能赚四五百，好像很多，但是刮风下雨，不干活的时候一分钱收入没有，而且自己干得活很累，工作时间很长，干活的时候不小心都还会受伤，靠出力赚的钱很难，自然不舍得吃太贵的，幸亏有了这些小吃摊，他们才吃上了可口热乎的饭菜，花钱还不多。

摆摊的大姐说，他们家本来就是卖羊肉汤的，来工地上摆摊相当于开了一家分店，摆摊没有房租，成本低，同样的摊子上要不上价，喝10块钱一碗的人最多，利润不高，好在销量大，店里煮羊的时候顺便多煮几只，薄利多销，成本控制好，还是有钱赚的，普通人都在用力地活着！