买的一条大草鱼来熬汤，全部煮汤里也吃不完，而且煮到汤里肉也不是很好吃，所以把鱼腩部分切出来，单独做成菜了，一鱼两吃，完美！

用料：草鱼腩，生粉一勺，油少许，酱油适量，蚝油适量，盐适量，姜5-6片，蒜3瓣，葱2根

香焖草鱼腩的做法：

把鱼腩洗干净切块，控干水份，加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用

取一口锅（不粘锅最好，保证鱼的完整性）放入一点油，把腌好的鱼块搅拌一下，一块块放入煎至金黄，腌鱼的酱汁备用。

另取一口砂锅，冷锅冷油（一点点点油就可以防粘的）铺入蒜粒，姜片，葱白或者你喜欢易熟的配菜垫底

摆放入煎好的鱼块，刚腌鱼的酱汁中加入两小勺开水（不要太多水才比较香）沿锅边倒入

中火烧开转小火加盖焖五分钟左右关火，开盖撒入葱花或者你喜欢的香菜再盖起来焖一下出香味即可。

小贴士：特别鲜香嫩滑，太香了！没有砂锅或者不想换锅的朋友也可以直接煎好鱼，把鱼推到一旁，放入姜蒜葱白这些煸一下，加一点点水加盖焖就可以了。一样的哈。