过节后，感觉家人们都没什么胃口了，可能是月饼吃多了，也可能是这几天每天餐桌上的肉比较多，大家都吃腻了，所以我们节后要多给家人做些开胃消食易消化的食物，准备的食材不能太杂了，简简单单清淡营养为主。

今天买菜时看到鱼腩挺漂亮的，10块钱一斤，于是就挑了一块回来，跟大家分享一个我们广东有名的吃法，做法非常简单，而且很开胃很好吃哦。

食材准备：鱼腩肉1大块，大米1碗，豆豉1小碗，姜1块，蒜头半个，盐，蚝油，生抽，玉米淀粉，花生油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备1碗大米，把大米放到碗中，加入清水把它清洗两遍，大米洗净后，加入比平时煲饭要少一点的清水，水量有半截指高就差不多了，先放一边泡上半个小时左右。

第二步：接着来处理鱼腩，今天买的这块鱼腩很漂亮，而且很便宜吃，10块钱一斤，这一大块也就一斤多一点点，把鱼腩冲洗干净，把表面残留的血液还有黑膜去除掉，这样能很好的减轻它的腥味，洗净的鱼腩擦干水分后把它切成小块，厚度跟中指差不多宽就可以了，一定要切均匀一点哦。

第三步：切好的鱼腩放入大碗中，往里面加入少许的盐，盐不用太多，再加点蚝油，少许的生抽，用手把它翻拌均匀，拌均匀后再往里面加入一勺的玉米淀粉，再次抓拌均匀后放一边备用。