肉酿香菇

食材：肉末适量；香菇适量；盐，生粉，生抽适量；鸡蛋一个；油，葱花适量；生菜叶两大片

做法

1、如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟

2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里

3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧

4、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦！

5、全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透

6、一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上

7、撒少许葱花，可以上桌开动啦！

五花肉炒四季豆

食材：四季豆300克、五花肉100克

调料：干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段。

2. 起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。

3. 起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。

炒胡萝卜丝

做法：

1，胡萝卜洗干净，土豆去皮，用擦丝器或用刀切丝，准备一点葱花、姜丝，青椒切细丝。

2，炒锅烧热加入油，放葱花、姜丝炒香。

3，放入胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝大火煸炒至变软，加入盐、胡椒粉、生抽、味极鲜调味，翻炒均匀即可。

泡姜辣子鸡

1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟

2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤

3.另起锅倒少许油，用小火把郫县豆瓣炒香， 大火会把豆瓣炒糊哦

4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒

5.加入蒜瓣

6.翻炒出香味，把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。

7.把杭椒倒进去翻炒即可

毛蟹炒年糕

做法

1、先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗净后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下；

2、锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右；

3、开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。