“夏吃豆，秋吃瓜”，立秋后各种成熟的瓜果陆续上市。秋天餐桌上最常见的就是南瓜了，更是去秋燥、补脾胃的“好帮手”，有“秋天滋补第一瓜”的称号。

中医认为南瓜味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良等。在凉爽的秋季多吃南瓜不仅能促进脾胃蠕动，还能润燥护肤、提高免疫力，集多种营养于一身，所以，在民间有“秋季到，南瓜俏”的说法。

秋季干燥，记得吃“滋补第一瓜”，分享5种做法，鲜嫩营养，越吃越健康。

1.鸡腿剁成小块，清洗干净放入盆中，生姜切成片和鸡腿肉放在一起，加入适量的食盐、蚝油、生抽、料酒，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，放置10分钟给鸡肉入味。

2.香菇去根切成四块，胡萝卜切成滚刀块，用清水冲洗干净。锅内烧开水，水烧开后倒入胡萝卜和香菇，焯水2分钟即可倒出，用清水冲洗后备用。