我们这生瓜也叫西葫芦，你们那呢？其实叫什么无所谓，好吃就行了。

一直对各种蔬菜没有抵抗力，就像很多人对肉食没有抵抗力一样。对于吃食上我更多的偏向蔬菜，所以我家的餐桌上面多半是蔬菜呢！很喜欢吃生瓜，它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。在我家的餐桌上面也经常看到，常吃的方法就是清炒或者煎饼吃，都不错的。不过今天我分享的生瓜的另外一种吃法，超级简单又快手！

生瓜的营养价值：

中医认为生瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

生瓜含有较多水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠镁。

生瓜炒鸡蛋

1、食材准备：生瓜一个，鸡蛋两个。生瓜洗净切片，鸡蛋打开搅散备用。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎到金黄。然后用锅铲捣碎。

3、将生瓜片倒进锅内，加一点盐和糖快速的和鸡蛋翻炒均匀即可。

好吃的炒生瓜小窍门：

1、炒生瓜的时候加入一点糖，这样的生瓜少了很多青涩味。

2、生瓜入锅后翻炒的时候不要过长，不然水分就很多，快速的翻炒即可。