买猪肉时我们都知道，猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫，只有所有的检验检疫都合格之后，它才能被盖上章进入市场销售。

合格的猪肉分别盖有两章;

一、检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)

二、肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)。

那么检疫不合格的猪肉一般会标识啥形状的印章?

第一种：X形状的盖章

如果看到猪肉皮上盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，需要销毁的

第二种：三角形章

标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。

第三种：长方形章

这种章说明该肉不能直接出售和食用，必须练成油后才能食用。

第四种：椭圆形章

说明该肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。

猪身上的这块肉，免费送都别要

猪身上的肉并不是全部都可以食用的，国家甚至禁止售卖猪的这个部位，这块肉就是猪脖子上的淋巴肉。

淋巴是长在肉中的硬脂肪粒，淋巴肉不仅不好吃，而且含有超过10种的病菌和甲状腺素，病菌在高温下可以被*死，但是甲状腺素要在600℃以上才能被破坏，所以淋巴肉不能食用，白送都别要!