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西洋参：补气养阴

时下正是寒冬，按照“秋冬养阴”的总体养生思路，用西洋参也非常适合，西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏、安神除烦且不会温燥上火，故又称为“无火参”。

秋冬进补，又担心补得太过而燥热上火，那么就可以用西洋参入膳食调补。凡虚烦燥火、咽干口渴、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤以及烟酒过多、食欲不振等皆可用之。

近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中指出：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。

（图片来源：百度百科）

西洋参怎么吃效果好？

要达到对西洋参药效的高效利用，最好切片使用。而西洋参片可以泡水，可以煮汤，可以佐餐，也可以蒸熟后在口中含服。

推荐药膳：西洋参山药瘦肉汤

做法：取西洋参24克（如果是一个人喝应减量，10克以内），山药50克，猪瘦肉100克，以上材料一同放入锅中，武火煮沸后文火煲半小时，调味，饮汤食肉。

功效：此汤品补而不燥，清补益气，适合气虚偏热体质者。对正气不足之神疲乏力、饮食减少，或脾虚之不思饮食、出虚汗的人群有调理的作用。

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枸杞：滋阴益寿

枸杞，是十分常见的药材和滋补品。《本草汇言》描述其“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”

从中医的角度说，枸杞味甘、性平，有滋补肝肾，益精明目的功效。它对于肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、虚劳咳嗽、目昏耳鸣等症状，有调理作用。

现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素。这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、保护肝脏、提高人体免疫力等作用。此外，枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳之效。

枸杞怎么吃效果好？

推荐药膳：枸杞雪耳莲子羹

食材：银耳30克、无心莲子20克、枸杞子一小把。

做法：

1. 莲子用水泡发（用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿）；

2. 银耳泡发，洗净去蒂、枸杞洗净备用；

3. 银耳放入高压锅中，加适量水；

4. 放入莲子，封闭高压锅煮1小时；

5. 放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。