牛身上“最值钱”的就是它，肉贩子喜欢自己留着吃，识货的抢着买！牛肚是个好东西，每吃火锅和麻辣串串都必不可少的一样必点品。大家都知道牛是拥有四个胃的神奇生物，牛在吃草的时候不会直接消化，会在四个胃种来回的倒腾，这样也就练就了牛胃和其他动物胃不一样的特殊口感。牛胃还分为百叶、肚尖和毛肚，着每一个部位的口感质地都不尽相同，但是相同的是它们都是绝佳的美味。今天小编给大家带来的是一道红油肚丝，是小编最爱的夏季下饭精选！

By 尖尖实验室

配料：

牛肚 300克、香菜 4根、油辣子 1汤匙、味极鲜 1勺、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙 、精盐 适量

烹饪步骤：

1.洗净的牛肚备好

2.切成小条

3.锅中注入水，加料酒姜片，下入牛肚煮熟，我用的压力锅煮了30分钟