导
读
达尔文有一句名言：“在物种的演变过程中，真正存活下来的不是最强大的，不是最聪明的，而是最适应环境的。”简明扼要的一句哲言，诠释了人生“怎样生存”的密匙。
适者生存，这个生物学法则用在目前的养殖业应该更恰如其分和更加迫切。
2017年无疑是养殖业，尤其是养猪业优胜劣汰和资源重新整合的关键一年。是无奈退出，还是另寻他路，何去何从，您准备好了吗？
市场因素也好，政策因素也好，未来的生猪养殖一定是向着标准化、规模化方向发展。毋庸置疑，家庭养殖户和小型规模场的生存空间将越来越小，如果还按照传统套路来养猪，一定会举步维艰。
养猪不能再走寻常路，那么，在猪品种的选择上，您考虑过养黑猪吗？
商机
黑猪“受宠”
黑猪养殖在我国由来已久，但因生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅150斤，所以在上世纪末西方白猪大举进入中国后，几近灭绝。
但为什么近几年，尤其是去年丁家黑猪火了一把以来，黑猪再次攫取了众多人的目光。
⑴黑猪登场：不看颜值看身价
16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有“兽部豕科”，记载了黑猪各部件不同的药用价值，弥足珍贵。
黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色、PH值、保水力、肌内脂肪含量、肌肉嫩度（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！而且，黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低。
基于黑猪以上的特点和人们对于生活品质要求的不断上升，黑猪肉的市场需求量在逐渐增大。
⑵养猪根本：熙熙攘攘皆为利往
如果无利可图，或者养殖黑猪与养殖普通猪所获得的利润相差无几，相信养殖户或企业也不会在黑猪身上太过“倾心”。
据业内专家表示，由于近年来成本上涨导致饲养普通猪的利润微薄，于是，养猪业向高端发展未尝不是一条值得探索的“突围”之路，黑猪肉自带的“生态”、“安全”、“健康”、“营养”的标签让消费者引颈相望的同时，也让部分商家和养殖场看到了商机。
现状
鱼龙混杂
⑴十年难磨一剑：知名品牌少
从目前来看，全国性品牌的黑猪肉比较少。原因是黑猪养殖周期长，市场行情也不稳定，且毕竟作为高端肉品，其消费群体还是小众，不如商品化白猪养殖快，出栏天数短，消费群体是大众。因此，要想做出真正的有一定影响力的黑猪肉品牌，其投入成本是可观的。
虽然难，但并不是做不到，还是有企业在做的，比如丁家猪。
⑵扰乱市场的魔咒：真假黑猪齐上阵
此外，据悉，目前市场上销售的黑猪肉有相当一部分有名无实。有的企业自己不养黑猪，而是直接从农户那里收购，甚至“见黑猪就收”；有的企业自己虽然养殖黑猪，但是用杜洛克等国外猪种进行杂交，致使猪肉品质得不到保证，更别提有机认证；有的黑猪肉卖到每斤近百元，而有的只卖十几元；有的卖家声称黑猪一年能养到300多斤，但真正的国内黑猪品种，养一年很难超过200斤。
这样，如果黑猪肉品质得不得保证，一部分消费者难免会对黑猪肉失去信心和兴趣。
制胜
因地制宜
⑴生长环境：生于斯，长于斯
我国的黑猪品种很多，比如有北京黑猪、松辽黑猪、里岔黑猪、嘉兴黑猪、甘肃黑猪、莱芜黑猪、莆田黑猪、辽宁黑猪、太湖黑猪、湖南黑猪、河南黑猪等。可以看出，这些黑猪品种的地方性特色非常明显，与当地的地理环境、气候、生长条件不无关系。
同时，也造成了黑猪肉相应的销售区域限制，即基本上都是在本地域销售。
⑵销售模式：不一而足
如今，各种生态猪、放养猪的名头越来越多，但如果想要做的长久，建议家庭饲养户和小型规模场一定要选取原种场生产挑选过的仔猪，立足当地自然资源，最好是有放养条件的山区或林地放养。可供应当地的生态旅游特色农家餐饮消费、酒店、高档小区、超市专柜、专卖店，或者以特产、礼品肉的形式走向市场。
拿破仑说：“战争的艺术，就是在某一点上集中最大的优势兵力。”如果您看准了黑猪养殖的前景，那就大胆地做吧。
但从全国范围来讲，黑猪养殖切记一哄而上。
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