经营全品类面包店铺时，有一个非常现实且重要的问题：

面包变化纷繁＝配方多且复杂＝记不住！！！

若是一款面包来上一个配方，初入门的学徒或是爱好者们绝对连翻车都找不出原因。

又或是开店前那段紧张忙碌的作业时间，慢悠悠地拿出配方本，边看边做，属实是有些耽误进度。

所以，聪明的面包师傅们就会不由自主找些“捷径”：

学会基础面包，然后演变无数款。

这不，小伊在整理近期新出版的书籍时，就翻到了一本面包相关的超实用书籍——《实力派职人割田健一的面包讲座》。

页数：96页//尺寸：18.8 x 25.7 x 0.7 cm//语言：繁体中文

来自于日本人气店铺「BEAVER BREAD」，每天售卖着近80种的面包。这数量可以称得上足够有实力了吧。

口味不分长幼，每天供应令人怀念的古早味甜面包或是重量超过5kg的乡村面包。

除了这类长期贩售的招牌面包外，新开发的产品也很多，比如季节限定或是与其他餐厅联名合作的限定面包，都非常受欢迎。

在遇到有趣的材料时，还会迸发出许多新鲜的创意，所以即便每天来一趟，都不用担心食客会吃腻。

此外，店内还会不定期举办可在店内享用酒瓶和面包的立食BEAVER BAR。