每年夏天，我都用此方子腌黄瓜，2小时就能吃，放半年都不坏！

有家有爱有厨房，大家好，我是晓峰，时间过的是真快，一眨眼“嗖”的一下窜到了夏天，每年夏天，各种蔬菜水果那是要多新鲜有多新鲜，要多好吃有多好吃，夏季天气炎热，人容易上火，这时洗上一根黄瓜，那么的嫩，那么的鲜，咬上一口，嫩的出水，嘴里都弥漫着凉爽的滋味，口齿留香，叫人忍不住想吃第二口。

说到黄瓜，口感清脆，味道鲜美，而且还特别的有营养，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素，不但起到利水利尿的作用，还可以清热解毒和增强人体免疫力的功效。对于女人来说，贴个天然的黄瓜面膜，既清爽又有营养；而对于男人来讲，下酒菜永远的最爱就是拍黄瓜和腌黄瓜。

黄瓜的吃法有很多种，即可以蘸酱生吃，还可以凉拌，当然了人们最熟悉的还是腌黄瓜这道小菜，在我们东北腌黄瓜这道酱菜几乎是家家都会，而且基本上一年四季都吃，每一家都有每一家的传承，我腌黄瓜就是跟妈妈学的，妈妈的腌黄瓜在我们这方圆几百里都是有名的，每次腌完都不够分，做法很简单，2小时就能吃，放半年都不坏，一起来看一看我家是怎么做的吧：腌黄瓜，可别只会加姜和蒜，老妈用了40年的秘方，既简单又好吃！

【主要食材】黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒

第一、洗净的黄瓜去头去尾，然后先切成7厘米的段，再分成八半，切好的黄瓜条放入大碗中，加入2勺糖，2勺盐，用手抓匀，抓到糖和盐完全融化后放置一旁腌制2小时。