蚝烙煎
做法- 准备好食材
- 500克蚝肉洗干净，沥干水备用。
- 加入6汤匙的地瓜粉
- 1汤匙生抽1汤匙料酒少许白糖、盐混合好，倒入蚝肉搅拌均匀；
- 再加入少许白胡椒粉
- 1汤匙沙茶酱。非常香~
- 加入香菜段，也可以是生菜，香麦菜切粗丝。又或是蒜苗段...
- 搅拌均匀，静置10分钟。 完全搅拌后，如果... 太浓的话可适当加点水调和。 太稀的话则适当加些地瓜粉。
- 三颗鸡蛋，好美丽啊！拍一张~
- 打散备用；
- 锅中热油，量要比较多！煎出来的蚝烙才外脆里嫩，香喷喷哒~ 倒入蚝肉地瓜糊，摊平。 锅不大的话，建议分两三次煎。不然太厚不易熟透哈。
- 中火煎，底部差不多凝固了，倒入鸡蛋液也推平均匀。
- 看着好诱人啊， 香味已经飘出来了(～￣▽￣)～
- 一定要凝固成型了再翻面哦！ 可以掂锅一整块翻面。 也可以分割成一小块一小块翻面。 煎至两面金黄，即可！
- 吃的时候蘸鱼露(潮式风味，但比较咸的哈)，还可以是泰式辣酱，老干妈也不错~
蚝烙煎
【蚝肉紫菜汤】用料- 紫菜 适量
- 蚝肉 250克
- 地瓜粉 1汤匙
- 香菜 5根
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
蚝肉紫菜汤
做法- 准备好食材
- 紫菜先用水浸泡变软
- 沥干备用
- 香菜切段； 蚝肉洗干净，沥水后加入地瓜粉搅拌均匀。
- 锅里烧开水，放入紫菜，一颗颗放入蚝肉，盐、白胡椒粉调味。最后放入香菜段，即可。
- 快手滚汤。鲜美好喝~
- 蚝肉裹着地瓜粉，口感更加顺滑。这也是我老家的一种吃法：）
蚝肉紫菜汤
【蚝肉蒸米粉】用料- 蚝肉 250克
- 河源米粉（或粉丝） 适量
- 金银蒜蓉酱 适量
