食谱名称：【板栗红萝卜焖饭】

准备材料：板栗150克，大米200克

辅助材料：红萝卜50克，腊肠50克，青豆50克，香葱2根，盐，生抽适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：板栗刚从冰箱里取出来的时候还是带着冰碴的，我们首先在锅里烧水，水开之后把板栗直接倒进去煮5-6分钟左右，然后立马将板栗捞出来泡在冷水盆里，给它浸泡10分钟，趁着这个时间我们把大米淘洗干净，也给它浸泡一会，然后取出案板和剪刀来剥板栗壳，先用菜刀把板栗的头部和尾部都切上一刀，再用剪刀剪开一个口子，挑起肉膜和外壳轻轻的往外用力，这样不能轻轻松松的把板栗的壳剥干净了，还没有一点的肉膜粘在板栗肉上面，更不伤到手指甲，剥好的板栗给它切成小块备用，接下来把红萝卜洗净去皮切成小块，广式腊肠直接切成小段就可以了。

【第二步】：炒锅里倒入少许食用油，油热之后先把腊肠倒入锅中煸炒，开小火把腊肠中的脂油给煸出来，煸出香味，然后，然后再倒入葱头和红萝卜翻炒，接下来把青豆，板栗都倒入锅中翻炒2分钟，接下来就是调味了，

放一勺盐，放一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，然后再加入适量清水翻拌均匀，接下来把沥干水分的大米放入锅中再次拌匀。