导语：白萝卜这样保存，不空心不变黑也不起虫，新鲜甜润跟刚挖的一样。保存白萝卜，越放越“糠”？这样切2刀，不空心不变黑，营养不流失

现在正处于防控最关键的时期，每个地方管理得是越来越严格了，我们居住的小区已经完全实行封闭管理了，有专人守在门口，手持体温测量仪，对进入的人员挨个进行体温测量，阳光灿烂的午后，以往热闹非凡的广场现在更是空无一人，这真的是前所未有的情况。街面上不多的行人全部都是戴着口罩，这段时间大家最热衷讨论的话题就是家里的存货还够不够了，需要再买一些什么食物回来备着。

白萝卜做为经济实惠的蔬菜是大家的首选，前一阵子超市里的白萝卜价格只要0.5元一斤，今天再次去看时就涨到了1.28元一斤，有网友在过年的时候花9.9元买到11斤白萝卜，更是让人惊叹不已。话说这白萝卜虽然便宜，做法也百搭，但它也并不那么好保存，买回来放上2-3天之后再来煮菜的时候，就会发现它的手感发轻，表皮会渐渐起有小黑点，

切开后正中间有变白的迹象，我们本地叫它变“糠”了，煮出来之后味道明显没有刚买回来那般新鲜甜润，口感如同嚼蜡一般。那是因为白萝卜里面的营养成分被流失掉了，所以这样看来，保存白萝卜还是需要一定的技巧。