​​东北林蛙是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地纯野生动物。亦被称为哈什蚂东北人称（蛤蟆）及滋补、药用、美容功能于一体“俗称大补品”。

​东北“蛤蟆”肉质细嫩，因为人体吸收适合各种年龄的人，特别是体弱多病及老人食用，具有很高的食补价值。

​经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等，含氮浸出物因而味道香浓。

​东北“蛤蟆”在明、清两代已成为贡品，列为宫廷“八珍”（参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋）。

​随着人们生活水平的提高和市场经济的发展，东北“蛤蟆”在百姓餐桌，成为人们进补强壮的美味佳肴。

​东北“蛤蟆”烹制有很多的方法。有红烧、清炖、烧烤等方法。简单的就是清炖。把“蛤蟆”清洗干净后加以清水，放入简单的调料后，经过时间的烹煮。一道美味的“蛤蟆”出锅。听着非常简单，也蕴含着我们东北人的豪爽性格。听说！吃瓜群众们反映，有的群众都不敢下口！是吧！强烈讨论下！……