苦蒿主要生长在四川、重庆、贵州、云南、湖南等地，在我老家重庆简直是遍地都是，我在北京也能经常发现它，每次看见苦蒿，我都当作宝贝一样采回家。

新鲜的苦蒿可以用来做菜，叶子前面就分享过苦蒿炒鸡蛋和苦蒿南瓜饼，后面有做法链接，这些美食有利于清热解毒，吃起来有股淡淡的清香，并不是想象中的那么苦，相反还挺好吃的。

这新鲜的苦蒿除了用来做美食，还有就是用来泡茶喝，去火效果特别好，小时候上火后，妈妈总是揪一把苦蒿给我们泡水喝，当然，这苦蒿水比较难喝，还是爱吃苦蒿炒鸡蛋，记忆中的苦蒿炒鸡蛋非常美味，那时候有一种巴不得让自己上火的感觉，这样就可以吃苦蒿炒鸡蛋了，当然了，妈妈也会逼着我们喝苦蒿茶。

春天是苦蒿的生长旺季，除了做菜和泡水喝，小时候还用过苦蒿来泡脚。采集回来的新鲜苦蒿不好保存，可以晾晒干，干了可以打成粉入菜，也可以泡水喝。

这苦蒿泡水喝实在没有什么特别的，为了改善口感，叶子加了一个乌梅，乌梅本身有润肺效果，乌梅中含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，还有利于软化血管。

因为乌梅比较酸，用这酸来综合苦蒿的苦，也有利于下咽。当然，乌梅要选择原味的乌梅干，而不是果脯蜜饯类哦。

下图是苦蒿的模样，千万别采错了哈。

清热解毒去火的乌梅苦蒿茶原料就是新鲜苦蒿一小把，乌梅一粒，开水一大杯。

泡好即可，容易上火的人可以经常喝，体寒人群不宜多喝。每个人体质有差异，喝后要关注自己身体的反应，如有不适，应立即停止喝。

苦蒿的美味吃法，参阅下面两个链接

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。