有句话说得好，“芝士就是力量”！对于一个芝士控来说，只要是跟芝士沾边的美食摆在面前瞬间毫无抵抗力。就连正在减肥，前一秒还在信誓旦旦地说坚决不吃一切热量食物的小姐姐，看到芝士美食也会立马倒戈，心想先吃为敬吧。而作为芝士美食界的“扛把子”——重芝士蛋糕，因为其细腻丰富的口感，俘获了万千吃货们的心。

不过重芝士蛋糕可不是犯馋就有得吃，不是因为买不到，而是因为贵舍不得吃。一般市面上人气稍微过得去的甜品店做的重芝士蛋糕6寸的要150-200多不等，就算是我这个老吃货也只是偶尔买一个回来解解馋，除非你有好多好多票子，不然频繁享受真心是一个奢侈的“梦想”。不过吃货对于吃的执着是很“恐怖的”，买不起自己在家做那完全就是两码事了，外面买一个6寸重芝士蛋糕，在家自己做能吃到2-3个。这么省钱的买卖换做是谁也不能放过呀！

所以呢，今天馆长我就决定把我压箱底的6寸重芝士蛋糕的制作教程配上详细的讲解倾囊相授！如果你是一个芝士控，因为家里“没矿”买不起外面的重芝士蛋糕而苦苦发愁，那么你就按照我说的自己在家里做，就算你是烘焙小白也能学会。喜欢吃不会做不怪你，会做懒得动手就是你的不对了！做烘焙材料和工具是基本要素，“巧妇难为无米之炊”，这句话做烘焙也同样适用。请你们继续往下看吧~

食材准备：谷优玛利亚饼干100g，黄油50g，鸡蛋两个，香草精两滴，牛奶80g，柠檬汁12g，白砂糖80g，奶油奶酪250g，玉米淀粉15g，朗姆酒1勺，

工具准备：烤箱一个，不锈钢盆一个，料理机一个（可手动碾碎饼干），6寸蛋糕模具一个，电动打蛋器一个，锡纸适量，脱模刀一把