【解说词】《本草纲目》里记载：“栗治肾虚，腰腿有力，能通肾益气，厚肠胃也”。每逢秋冬时节，栗子便成为人们选择的进补佳品。但是最受人欢迎的，也是冬季最能暖人胃气的一定是糖炒栗子。

【解说词】王刚是这家干果店的老板，一大早，他便来到炒锅前，过一会，栗子将会在这口锅中完成华丽变身。

【字幕】

剪口

浸泡

晾干

开火

翻炒

化糖

快炒

出锅

【解说词】糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，软糯适口，香甜美妙。王刚用来做糖炒栗子的原料就是泰山板栗。泰山板栗，又叫明栗。早在明清时期就被定为“皇室贡品”，民国以来，更是蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。栗子好吃，但是采摘却并非易事。

【解说词】天还没亮，64岁的朱文*准备动身上山打栗子。打栗子的工具很简单，竹竿、布袋、手推车、扁担。吃过早饭，朱文江与老伴就出门了。

（准备工作同期，吃饭同期，出门走路同期）

【解说词】雨后，山里的空气异常清新，薄雾在山间穿行而过。与栗子打了半辈子交道的老朱知道，这是打栗子的最佳时间。沿着崎岖山路，老两口进山了。

（走山路的同期）