今天给大家分享一下东北的传统名菜，溜肉段。做法简单，食材也好准备。菜品做出来的口感也是非常的好吃，外焦里嫩，咸香可口。大人小孩都特别喜欢吃，精选猪梅花肉，然后经过腌制入味，在裹上淀粉下锅一炸，外壳酥脆，而里边的肉嫩嫩的，此菜偏咸口，吃起来很爽。喜欢的朋友不妨试着做一下尝尝，我们来看下制作方法

【食材准备】：猪梅花肉，青椒，淀粉，盐，酱油，料酒，十三香，白糖，葱，姜

【制作方法】：

1.把肉切成片，厚度为一厘米左右，然后用刀背把肉轻拍，这样做出来的肉的口感非常的松软，然后在切成小块，长度为3厘米。

2.切好的肉条都装入碗中，加入3克食盐，加一勺料酒，加一勺酱油，少许的十三香，然后用手抓匀。腌制5分钟，这个时候把青椒切成片，葱姜切末备用