姜，对于很多人来说，太熟悉不过了，不就是跟葱和蒜一样是个调味品嘛！今天，本草老生跟您聊聊你所不知道的姜，没想到大家熟悉的姜居然这么低调，这么豪！

一、姜，是菜是调料，还是个多变的中药

姜，作为蔬菜调味品，大家是再熟悉不过了，炒菜炖肉做鱼虾泡菜，没有姜，这道菜似乎就缺点味道，少了灵魂。姜还是个多变的药材，备受历代医家喜欢。姜还有3种药材身份，生姜、干姜、炮姜。这三种药虽然均出自姜，但是功效用途各不一样。

1.生姜

药用的生姜，基本上是我们厨房用的生姜。如果非要说不同，厨房的生姜，讲究个口感就行了。做药用的生姜，需要符合中国药典的要求，药典对生姜的要求除了外观等要求外，还要检测姜辣素、6-姜酚，10-姜酚，要求这三样含量之和不少于0.040%。

生姜在中药里面属于温性的，生姜在健康领域的用途很多：

• 我们着凉了，会喝个姜汤姜茶，非常方便，就是用姜驱寒。