3.烹饪：锅中烧油，倒入切好的葱姜蒜，快速翻炒爆出香味，在倒入控干水分的猪蹄继续翻炒，把猪蹄外皮炒至析出胶质后加入适量清水，清水的量能没锅猪蹄即可。

4.调味：转大火把汤汁烧开后，放入食盐3克、胡椒粉2克、在把准备好的配料倒入锅中，加入料酒5毫升盖上锅盖小火焖煮。

5.慢炖：小火慢炖1个小时，要注意千万别把汤汁烧干了，当把汤汁炖的看起来非常的奶白时候，下入粉条，盖上锅盖小火再煮5分钟。

6.出锅：5分钟后，粉条已经煮的非常软烂了，关火把汤盛入盆中，最后撒上香菜点缀一下即可食用了。